Gelatina per albicoccare
I vantaggi per chi usa la nostra gelatina per albicoccare sta proprio nella sua facilità di applicazione. Se diluita con acqua tra il 40 e 60 %, è possibile utilizzarla anche a macchina a una temperatura tra gli 80° e i 90°C. Si solidifica velocemente e impedisce alla base di seccarsi. Inoltre conferisce al prodotto da forno una preziosa lucentezza.
Particolarmente adatto per:
- L’impasto pronto per una lavorazione sia manuale che a macchina
- Sfogliatelle e pasticceria di pasta sfoglia
Disponibile nel secchiello da 13,3 kg.
